Abricot
L’abricot est le fruit de l’abricotier (Prunus armeniaca L.). Sa culture réussit particulièrement sous climat méditerranéen, dans la moitié sud-est de la France.
Sa chair ferme, sucrée et orangée renferme un noyau. L’abricot se consomme frais ou déshydraté dans des recettes aussi bien salées que sucrées : salades, compotes, sirops, crèmes, clafoutis…
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