Vite, des récoltes ! | 4 saisons n°264

Semer dès janvier pour récolter les légumes primeurs tôt, et ainsi pouvoir avancer la culture des légumes d’été puis d’automne… Dans son petit potager en Normandie, Joseph Chauffrey s’organise afin d’avoir le plaisir de déguster des pois et carottes frais et juteux dès la mi‑mai. Selon les besoins des légumes et la météo, il jongle entre les godets en intérieur, la pleine terre, la serre et les minitunnels. Explications.