Tous fous du yuzu ! | 4 saisons n°234

C'est l'agrume tendance qui n'a pas peur du froid. Loin des "bibelots" culinaires régulièrement mis à l'honneur par les grands chefs cuisiniers mais qui se révèlent impossibles à cultiver chez soi, le yuzu, dont le goût se rapproche du citron vert et du pamplemousse jaune, est plutôt facile à cultiver.