Topinambours, le grand retour ? | 4 saisons n°185

Article publié le 01 novembre 2010

Connus depuis le XVIIe siècle en France, les topinambours traînent une mauvaise réputation difficile à effacer. Mais leur saveur fine et leur culture facile sont des atouts de poids pour tenter de les réhabiliter.

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