Mousse légère et aérienne à la confiture

Cette recette est proposée par C. G., lecteur / lectrice des 4 saisons. 

Ingrédients

• 1 pot de confiture passée ou de gelée : abricots, cerises, mûres ou sureau (confiture sans sucre ou avec le minimum) ;
• 100 grammes de poudre d’amandes ;
• Quelques gouttes d’extrait d’amandes amères (facultatif) ;
• 2 blancs d’œufs battus en neige.

Recette

Mélangez la confiture à la poudre d’amandes, puis délicatement les blancs battus.

Gardez au froid avant de servir, mais pas plus d’une heure (sinon la préparation retombe).

Décorez avec des pétales de fleurs suivant les couleurs et la saison : bourrache, violette, soucis…

C. G., lecteur / lectrice des 4 saisons