Miam, une pâte à tartiner… sans huile de palme | 32 actions pour la planète

Cette recette est extraite du livre Mes bons goûters du quotidien de Marie Chioca.

Une pâte à tartiner spéciale « fanas de chocolat » qui, outre son parfum très puissant, offre une texture toute douce, aussi agréable à tartiner qu’à ajouter dans un yaourt. Elle ne contient pas beaucoup de matières grasses ni de sucre ajouté, alors franchement, pourquoi y résister…

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 3 minutes environ

Ingrédients

Pour un pot d’environ 300 g :

• 160 g de lait soja-vanille ;
• 20 g de cacao amer bien parfum ;
• 2 à 3 c. à soupe de sirop d’agave ;
• 2 sachets de sucre vanillé ;
• 60 g de chocolat noir à 85 % ;
• 1 pincée de fleur de sel.

Recette

Faire chauffer le lait dans une petite casserole avec le sirop d’agave, le cacao, la vanille et la fleur de sel. Une fois à ébullition, y casser le chocolat et mélanger.

Laisser terminer de fondre hors du feu, en mélangeant bien, puis mettre en pot et conserver au frais jusqu’à une semaine.

Les “petits plus”, conseils et astuces…

Si vous êtes fan de Nutella, remplacez le chocolat à 85 % par du chocolat au lait de qualité (ou du chocolat noir à 55 ou 65 %), ajoutez une cuillerée de sirop d’agave en plus et 2 cuillerées à soupe un peu bombées de Nocciola (voir dans le livre, p. 129). C’est vraiment bluffant…

Marie Chioca