Les fruits passent à l’alambic | 4 saisons n°262

Certains particuliers décident de transformer une partie de leur récolte de prunes, mirabelles, poires ou raisin en alcool de fruits. De la cueillette au passage à l’alambic, après plusieurs mois de fermentation, l’opération nécessite quelques bonnes pratiques. Reportage chez un distillateur.