Le foodscaping ou jardin comestible, la nouvelle tendance

Qu’est-ce que le foodscaping ?

Le foodscaping est une approche innovante qui allie aménagement paysager et production alimentaire. Contrairement aux jardins traditionnels qui séparent souvent les éléments décoratifs des plantes comestibles, le foodscaping vise à les intégrer harmonieusement. 

Cette méthode permet de créer des espaces fonctionnels et esthétiques, où fleurs, fruits et légumes se côtoient. Il s’agit de créer un jardin potager décoratif qui nourrit à la fois les yeux et l’estomac. En cultivant des plantes comestibles au sein du paysage, le foodscaping encourage un mode de vie plus durable et conscient.

Origines du foodscaping : histoire et évolution

Historiquement, les jardins potagers étaient perçus comme vulgaires, habituellement invisibilisés par rapport aux massifs de fleurs ornementales. Cependant, au fil des décennies, des changements culturels ont entraîné une redéfinition de la perception des jardins comestibles. 

Les jardins nourriciers, où la beauté et la fonctionnalité s’entremêlent, sont redevenus tendance, reflétant un retour aux sources et une valorisation des savoirs anciens.

Le foodscaping trouve ses racines dans les pratiques de jardinage des siècles passés, spécifiquement à l’époque des jardins d’abbayes, qui mélangeaient plantes ornementales et cultivées pour répondre à la fois aux besoins esthétiques et alimentaires des communautés.

Après les deux guerres mondiales, une prise de conscience croissante est apparue concernant l’importance de l’autonomie alimentaire. Les pénuries alimentaires ont stimulé l’intérêt pour cultiver ses propres plantes, donnant ainsi lieu à une résurgence des jardins nourriciers. Avec la montée de la permaculture, cette pratique s’est solidifiée en tant qu’approche durable. 

Quels sont les avantages du foodscaping ?

Esthétisme : un jardin potager magnifique

L’intégration de plantes comestibles dans un jardin ajoute une dimension esthétique. Les fleurs colorées des tomates, les feuillages des herbes aromatiques, et les fruits qui pendent des arbres fruitiers créent un paysage magnifique ! Le foodscaping permet de personnaliser un espace extérieur et d’être aussi beau que bon !

Une infinité de légumes, de fruits, d’herbes aromatiques et de fleurs

L’art du foodscaping peut s’exercer avec une infinité de légumes, de fruits, d’herbes aromatiques et de fleurs. Côté fruits : la fraise, les blettes… Côté légumes : différentes variétés de choux, le brocoli, le poireau… Côté herbes aromatiques : le lin, les capucines, les soucis… Enfin, côté fleurs : les zinnias, les cosmos, les ammis… 

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Biodiversité et écologie

Le foodscaping joue un rôle crucial dans la promotion de la biodiversité. En intégrant une variété de plantes, les jardins deviennent des sanctuaires pour les pollinisateurs tels que les abeilles. Une plus grande biodiversité contribue non seulement à la santé des plantes, mais augmente aussi la résilience des jardins face aux maladies et aux parasites.

Quelles solutions pour les petits espaces ?

Le foodscaping permet d’utiliser chaque recoin d’un jardin ou d’une terrasse, particulièrement utile et plébiscité dans les petits espaces urbains. Voici quelques exemples pour aménager de petits espaces :

• Terrasse végétalisée productive : transformer un balcon ou une terrasse en mini-potager, grâce à des bacs (en bois ou en terre cuite).
• Murs végétaux comestibles : utiliser les surfaces verticales pour cultiver des plantes comestibles et des légumes.
• Jardins sur les toits : exploiter les toits plats pour créer des oasis vertes et productives.