La celtuce, la laitue qui monte ! | 4 saisons n°247

Elle ne ressemble pas à ses cousines, joliment pommées. La celtuce, ou laitue asperge, se distingue dans les potagers avec sa longue tige surmontée de feuilles. À semer tous les mois jusqu’en juillet, pour savourer les feuilles en mesclun, avant de déguster la hampe, cuisinée… comme une asperge !