Inspiration japonaise | 4 saisons n°265

En Indre‑et‑Loire, Anna Shoji cultive une belle palette de légumes du pays du Soleil‑Levant sous l’appellation Yasai, nom qui signifie légumes en japonais. Petite visite, pour comprendre la démarche de cette maraichère et découvrir le navet kabu, le komatsuna ou le potiron ‘Kabocha’. De nouvelles perspectives pour nos potagers !