Les fleurs des coquelicots : bienfaits et recettes

La cueillette

Les fleurs de coquelicots (Papaver rhoeas L.) égaient les bords des chemins, talus et les prairies. Si les fruits, ou capsules, de ce cousin du pavot sont toxiques, ses fragiles pétales renferment des sucres complexes adoucissants (mucilages), des pigments antioxydants (anthocyanines) et un alcaloïde.

Choisissez un lieu non pollué (évitez en particulier les champs de céréales) et récoltez les pétales en mai-juin. Privilégiez le matin pour la récolte et armez-vous de patience. Très légères, il faudra remplir un gros panier pour avoir suffisamment de pétales pour réaliser une recette. Contentez-vous de récolter seulement les pétales, il y en a quatre par fleur. Pensez à utiliser un panier avec un couvercle, ou bien placez un tissu au-dessus du panier, pour que les pétales ne s’envolent pas. Faites-les sécher dans un local aéré, en les étalant sur un linge par exemple.

Usages et propriétés

Plante pectorale, le coquelicot soulage les affections respiratoires, notamment les toux sèches et les enrouements. Contre les toux sèches, mais également les insomnies légères, préparez une infusion avec deux cuillères à café par tasse d’eau bouillante. Laissez infuser dix minutes et sucrez éventuellement avec du miel (deux à trois tasses par jour). Une si jolie fleur ne pouvait être ignorée dans les soins de beauté. La lotion préparée avec une infusion forte de pétales (une cuillère à soupe pour ¼ de litre d’eau) est réputée prévenir les rides et convient aux soins des peaux sèches et sensibles (employée comme une lotion tonique). Elle se conserve quelques jours au réfrigérateur.

Les recettes culinaires

Le sirop de coquelicot

Le sirop de coquelicot est une préparation médicinale bien connue, mais aussi une gourmandise que vous pouvez employer pour aromatiser salades de fruits, fromages blancs, yaourts et boissons. Récoltez 400 grammes de pétales, jetez-les dans un litre d’eau bouillante et laissez infuser hors du feu dix minutes. Filtrez en exprimant bien à travers un linge, puis pesez le jus recueilli. Ajoutez le même poids de sucre et portez à nouveau à ébullition. Aux premiers bouillons, baissez le feu et laissez cuire très doucement deux à trois minutes en tournant, jusqu’à la consistance désirée. Arrêtez la cuisson et versez dans des bouteilles que vous aurez préalablement ébouillantées. Fermez aussitôt.

La gelée de coquelicot

Ingrédients

• 100 grammes de pétales de coquelicot
• 500 ml d’eau
• 400 grammes de sucre roux
• Le jus d’un demi citron
• 1 cuillère à café d’agar-agar

Préparation

• Une fois les pétales récoltés, retirez les petites bêtes.
• Faites bouillir le jus de citron et l’eau.
• Ajoutez les pétales et couvrez.
• Laissez macérer pendant 10 heures.
• Filtrez l’infusion à l’aide d’un tamis.
• Versez-la dans une casserole, ajoutez le sucre.
• Laissez à feu moyen pendant une dizaine de minutes.
• Baissez le feu. Ajoutez l’agar-agar, fouettez vivement tout en faisant bouillir pendant 30 secondes.
• Versez la gelée encore liquide dans des pots propres.
• Retournez tout de suite les pots et laissez-les comme ça durant 15 minutes avant de les ranger.

Les recettes cosmétiques

Le coquelicot a de nombreux bienfaits pour la peau. Utilisé dans les crèmes anti-âge, il limite le dessèchement, adoucit les peaux sensibles et irritées. Antioxydant et anti-inflammatoire, le coquelicot limite la dégradation du collagène et de l’acide hyaluronique.

La lotion au coquelicot

Il vous reste quelques pétales après vos recettes ? Essayez la lotion au coquelicot, voici la recette :

• faites bouillir 25 cl d’eau ;
• ajoutez une poignée de pétales ;
• couvrez la casserole et réservez ;
• filtrez ;
• ajoutez 10 gouttes d’extrait de pépins de pamplemousse pour la conservation (optionnel) ;
• laissez refroidir ;
• versez la préparation dans une petite bouteille, équipée d’un spray si possible.

Votre lotion est prête ! Elle se conserve au réfrigérateur durant une semaine.

Un masque aux coquelicots

• Cueillez et faites sécher des pétales de coquelicot.
• Mixez les pétales une fois bien secs.
• Mélangez une cuillère à soupe de jus de citron et une cuillère à soupe de miel.
• Ajoutez les pétales et mélangez.

Appliquez ensuite le masque sur votre visage et laissez-le poser durant 15 minutes. Rincez puis séchez doucement votre peau. Il ne vous reste plus qu’à appliquer un peu de crème.

Syvie Hampikian