Des rotations réussies | 4 saisons n°246

En cohérence avec ses planifications, Jean‑Martin Fortier organise une rotation rigoureuse de ses cultures, par l’alternance de légumes exigeants et d’autres moins gourmands. Cinq groupes de légumes tournent ainsi d’une année sur l’autre dans les dix parcelles des jardins de la Grelinette, dans une ronde savamment orchestrée.