Crumble à la rhubarbe et aux flocons d’avoine
Crumble à la rhubarbe.
M. Kauer |
Cette recette est proposée par Claude O., lecteur des 4 saisons.
Ingrédients
Pour 8 à 10 personnes :
- 125 grammes de farine ;
- 125 grammes de flocons d’avoine ;
- 500 grammes de rhubarbe ;
- 175 grammes de sucre roux ;
- 125 grammes de beurre demi-sel.
Recette
Épluchez puis coupez la rhubarbe en petits tronçons. Blanchissez-la une minute dans l’eau bouillante pour lui enlever son acidité.
Disposez cette rhubarbe au fond d’un plat à gratin beurré et recouvrez avec un tiers du sucre. Mélangez grossièrement.
Dans un saladier, réalisez un “sablage” en mélangeant le reste du sucre et les autres ingrédients avec les mains, jusqu’à ce que vous obteniez une préparation granuleuse.
Répartissez le tout sur la rhubarbe et faites cuire 50 minutes à 1 heure à four chaud (200 °C). Dégustez chaud, tiède ou froid, accompagné éventuellement de crème fraîche.
En hiver, vous pouvez réaliser cette même recette avec des pommes.
Claude O., lecteur des 4 saisons
