Crème au tofu fumé

Article publié le 27 septembre 2023

Un bon sandwich n’existe pas sans une petite sauce adaptée. Cela peut être simplement un beurre cru de qualité, une petite couche de moutarde ou encore un filet d’huile d’olive et du pain frotté à l’ail. Amandine Geers vous propose ici sa crème au tofu fumé qui pourra d’ailleurs servir à d’autres occasions comme à l’apéro pour des dips ou pour accompagner salades ou assiettes complètes.

A. Geers | Petits sandwichs entre amis

Cette recette est extraite du livre Petits sandwichs entre amis d’Amandine Geers.

Préparation : 10 minutes

Ingrédients

Pour 1 bol moyen :

100 g de tofu fumé
2 tomates séchées à l’huile
5 c. à soupe d’huile d’olive (prélevée dans l’huile des tomates)
1 gousse d’ail pressée
Poivre
Un peu de lait de soja

Recette

Mixez tous les ingrédients intimement jusqu’à une texture bien lisse. Ajustez la quantité de lait de soja en fonction de la texture souhaitée, plus ou moins ferme.
Réservez au frais.