Conserver en silo
Pour la première fois, nous avons mis des légumes racines en silo dans du sable mais nous sommes surpris de voir des feuilles apparaître en surface. Les légumes continuent de se développer (comme des endives !). D'où le problème peut-il venir ? _Philippe Behague, Lille (59)
La réponse de la rédaction
Le problème vient de la température. L’idéal est de pouvoir conserver les légumes dans le sable dans une cave en dessous de 12 ° C, l’idéal se situant entre 4 et 8°C, bien ventilée et à l’abri de la lumière. Si les températures sont trop douces, les légumes continuent à pousser aussi bien au jardin qu’à l’abri.
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Techniques, conservation, organisation
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