Bûche de Noël rustique aux fruits secs
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Cette recette est proposée par M.-M. B., lecteur / lectrice des 4 saisons.
Ingrédients
- 1 pâte brisée ;
- 6 figues ;
- 12 abricots secs ;
- 1 poignée de raisins secs ;
- 80 grammes d’un mélange d’amandes et noisettes décortiquées ;
- Vanille en poudre (facultatif) ;
- 1 œuf.
Recette
Mettez les figues, les abricots et les raisins à tremper la veille.
Préparez une pâte brisée et laissez-la reposer une heure environ en couvrant d’un linge (ou utilisez une pâte brisée du commerce).
Décortiquez les noisettes et les amandes. Râpez les noisettes et les amandes.
Coupez en petits morceaux les figues et les abricots préalablement bien égouttés et séchés dans un linge.
Étendez la pâte en formant un carré ou un rectangle ; la pâte doit être assez mince. Parsemez de morceaux de figues, d’abricots et de raisins, puis de noisettes et amandes râpées. Vous pouvez ajouter un peu de vanille en poudre.
Roulez la pâte, soudez avec un peu d’eau de trempage des fruits. Badigeonnez le dessus et les côtés à l’œuf battu. Posez le gâteau sur une feuille de papier aluminium.
Enfin, mettez au four (thermostat 7) pendant 50 à 60 minutes.
M.-M. B., lecteur / lectrice des 4 saisons
