Un bowl-cake gingembre citron sans four facile
Un bowl-cake gingembre citron sans four facile.
M. Chioca |
Cette recette est tirée du livre Pressé, fauché, mal équipé… mais gourmand ! de Marie Chioca.
Préparation : 5 minutes.
Cuisson : 20 minutes.
Ingrédients
Pour 1 part :
- 45 grammes de farine semi-complète ;
- 1 pincée de sel ;
- 1 sachet de sucre vanillé ;
- 1 cuillère à café de poudre à lever ;
- 1 œuf ;
- 1 citron non traité ;
- 2 cuillères à soupe de miel ;
- 2 cuillères à soupe d’huile neutre (tournesol désodorisé par exemple) ;
- 1 cm de gingembre frais (facultatif).
Recette
Versez 3 cm d’eau au fond d’une casserole ou d’une cocotte d’environ 20 cm de diamètre. Posez un couvercle, portez à ébullition.
Dans un bol, mélangez la farine, le sel, le sucre vanillé et la levure. Faire un puits, y ajouter l’œuf, le jus et le zeste finement râpé du citron, le gingembre coupé en tout petits bouts, le miel et l’huile.
Mélangez au fouet juste ce qu’il faut (sans trop « touiller » inutilement), mais en prenant garde de ne pas « oublier » de farine au fond du bol.
Déposez le bol tel quel dans la casserole, posez le couvercle et comptez 10 minutes de cuisson. Savourer tout chaud, ou à température ambiante.
Alternatives
Je n’ai pas de râpe… Ce n’est pas grave, on peut zester le citron avec un couteau économe, en prenant juste garde de ne pas entamer la peau blanche épaisse, un peu amère. Il suffit ensuite de découper l’écorce prélevée en petits morceaux aux ciseaux.
J’ai un four… Versez la pâte dans 2 ramequins ou 2 moules à muffins (parfois 3, selon leur taille), puis enfournez dans le four préchauffé à 180 °C pour 10 à 12 minutes. Mais sincèrement, cuit à la casserole, ce gâteau est encore plus moelleux ! Comme quoi, ça a parfois du bon d’être un peu « sous-équipé » !
Marie Chioca
