Artisan solaire : la première boulangerie d’Europe qui fonctionne au soleil !
| Neoloco
La Normandie, pas la région idéale pour une activité ayant le soleil comme principale source d’énergie ? Et pourtant… C’est à Montville (Seine-Maritime) qu’Arnaud Crétot a installé NeoLoco, une entreprise pionnière dans la cuisson solaire, avec une boulangerie et la torréfaction de graines (tournesol, noisettes, courges…). « Pas de café, car j’ai choisi de ne torréfier que des graines pouvant pousser localement. Mais je fais du café de lentilles ou de pois chiche. » L’ingénieur-boulanger pallie le mauvais temps avec un four à bois pour la cuisson hebdomadaire du pain ; la torréfaction, elle, n’a lieu que lorsque la météo le permet.
| Neoloco
Près de 4 tonnes de graines torréfiées sont commercialisées à l’année et jusqu’à 150 kg de pain par semaine. Déjà déployé sur le continent africain en une centaine d’exemplaires, le four solaire a été mis au point par l’entreprise finlandaise Lytefire, Arnaud Crétot contribuant à son développement. S’inscrivant dans une démarche globale, sobre en énergie et locale, NeoLoco est pour l’instant la seule représentante de cette technologie en Europe.
Josselin Rivoire
Changer le monde grâce à l’énergie solaire ! Le livre La boulangerie solaire d’Arnaud Crétot – illustration concrète, réussie et reproductible, du pouvoir d’une source d’énergie gratuite et disponible partout – aux éditions Terre vivante.
