Hors-série n°21

Prenez la voie de l’autonomie alimentaire.

Au sommaire :

• Portraits de jardiniers et de jardinières en quête d’autonomie.
• Des légumes toute l’année : conseils pratiques pour planifier ses cultures, choisir des variétés précoces et hâtives, échelonner ses récoltes… avec un calendrier des semis, des récoltes et des plantations.
• Cultiver sous serre (serre en verre, serre Walipini, tunnel mobile).
• Produire ses semences et cultiver ses ressources au jardin : des fiches pratiques pour faire ses graines et fabriquer soi-même terreau, paillis, tuteurs…
• Conserver ses légumes et ses fruits : des recettes et des astuces pour faire durer et transformer ses récoltes (lactofermentation, stérilisation, déshydratation…)