Mes condiments maison

Comment sublimer une cuisine simple et rapide ? En utilisant des condiments maison !

Amandine Geers, créatrice culinaire et cheffe à domicile depuis plus de 20 ans, dévoile dans ce livre ses meilleures idées pour une cuisine pétillante, colorée, texturée et savoureuse. 

À base de légumes ou de fruits, d’épices, d’herbes fraîches, d’oléagineux, d’huiles vierges aromatisées, de vinaigres, de sels enrichis d’herbes, d’écorces, de fanes, de graines torréfies, de chips d’algues, ou encore de zestes d’agrumes, les condiments maison, aides culinaires et assaisonnements rendent les plats du quotidien plus appétissants, croustillants, dynamisants et apportent des nutriments supplémentaires.

Laissez-vous surprendre par 40 recettes de condiments classiques ou originaux, à la fois sains, économiques et délicieux : chutney, beurres aromatisés, sauce barbecue aux cerises, moutarde aigre-douce, câpres de graines de capucine, oignons séchés au paprika, ketchup de betterave, safran aux tagètes…

Préparés à l’avance et pouvant être conservés, ils s’utilisent au fil des jours sans effort. À consommer sans modération car ils sont sains, riches en bons éléments nutritifs et légers pour le porte-monnaie – sans conservateurs ou listes d’ingrédients inconnus, zéro déchet, utilisant des produits du jardin ou du marché…

Faire ses conditions maison c’est un geste pour notre santé et la planète !