Je cuisine bio pour mon bébé

AU SOMMAIRE

Introduction

• Cuisiner pour bébé

Quelques conseils

• Diversification : prudence et bon sens pour prévenir les allergies
• Développer le (bon) goût de bébé
• Du bio pour les bébés ?
• Les ustensiles
• Bien s’organiser, c’est tout simple !
• Quelles portions à quel âge ?

Dès 5-6 mois : Les toutes premières recettes

• La première petite soupe veloutée
• Petits pots 100% carotte
• Petits pots de courgette et riz
• Crème lisse de fenouil
• Brouet de petit épeautre à la fleur d’oranger
• Crème-goûter aux fruits et céréales
• Compote à l’infusion d’anis vert

De 6 mois révolus à 8 mois : à la découverte du goût

• Purée de haricots verts et blanc de poulet
• Mousseline de laitue à la pomme de terre et au beurre
• Moulinée « bonne mine » aux légumes d’automne
• Crème de panais au gruyère
• Panade au jaune d’œuf des « jours sans »
• Purée de légumes verts
• Lentilles corail à la tomate
• Mitonnée de bœuf aux carottes, petits oignons et macaronis
• Veau à la provençale
• Brandade de cabillaud
• Smoothie du goûter à la poire crue et au lait
• Crème de riz à la vanille et coulis doux de framboise
• Le « Bib-shake » riz-banane qui fait du bien…
• Crème anglaise à la fleur d’oranger
• Petits-suisses aux fruits frais
•  

Recettes de 8 mois révolus à 1 an : à la découverte de nouvelles textures

• Risotto au comté et au potiron
• Mousseline de brocolis au fromage de chèvre frais
• Fondue de fenouil à l’huile d’olive et petites pâtes au parmesan
• Petits pots aux légumes d’été, à l’agneau et à la semoule
• Purée irlandaise
• Houmous maison sans sésame
• Petite terrine facile aux légumes et poisson
• Polenta bolognaise
• Potage épais au saumon, avoine et poireaux
• Petits flans de carotte au comté et cumin
• Lassi indien des bébés
• Riz au lait et « caramel » de muscovado
• Les « BB-Biscuits »
• Porridge des bébés

Dès 1 an : A table avec les grands !

• Soufflé facile au potimarron
• Steaks de « pain perdu » au poulet et aux oignons
• Petites étoiles au pistou
• Le « poulet basquaise » des tout-petits (et des plus grands…)
• Taboulé humide aux crudités
• Petits cakes vapeur aux légumes
• Gratin des Andes
• Pot-au-feu pour bébé, papa, maman…
• « Pâtes carbo » des p’tits loups
• Œuf-cocotte à la « purée perdue »
• Moussaka des bébés
• Pain d’épice sur la base d’un gâteau au yaourt
• Crème dessert à l’épeautre, au miel et au thym
• Premier gâteau d’anniversaire au chocolat !