Les classiques de la pâtisserie italienne en mode végan… c’est délicieux !
Ciambella, crostata, génoises, cantucci aux pistaches, savoiardi, tiramisu, budino au chocolat, cheesecakes, cannoli,… l’évocation de ces desserts met l’eau à la bouche de tous les gourmands et toutes les gourmandes.
Dans Ma pâtisserie veg’italienne, Maria Chiaia, créatrice culinaire et diététicienne de formation, propose une version sans beurre, sans lait de vache, sans crème ni œufs de ces délicieux fleurons de la gastronomie italienne.
Les végétariens, les végans, les intolérants au lactose et tous les gourmands dans leur ensemble s’émerveilleront devant ces pépites culinaires.
Totalement végan, ces recettes utilisent les merveilles du monde végétal (yaourts de soja, graines de chia, huiles diverses, tofu soyeux, boisson de riz, d’avoine,…) pour des desserts sains et savoureux.
Ce livre présente 40 recettes de pâtisseries traditionnelles italiennes, entièrement revisitées, très faciles à réaliser et à base d’ingrédients que l’on trouve aisément dans le commerce.
Un « plaidoyer » très convaincant pour se lancer dans la pâtisserie végétalienne, bonne pour la santé… et pour la planète !
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