Vous aimeriez relever vos plats d’une touche piquante ? Le Piment de Cayenne possède une saveur brûlante et prononcée. Accompagné d’autres épices, il rehausse la saveur des plats exotiques lorsqu’il est utilisé avec parcimonie.
Semez vos graines de Piments de Cayenne en février – mars en godets dans un premier temps et sous serre chauffée. Une température de 25° et un léger taux d’humidité sont nécessaires pour favoriser la germination qui prendra environ 3 semaines. Le repiquage des graines s’effectue en mai lorsque les températures sont plus chaudes. Votre sol doit être meuble et profond pour que les racines de Piment de Cayenne s’y développent. Quant à l’emplacement, mieux vaut privilégier un espace ensoleillé et à l’abri du vent. Espacez les plants à 50 cm de distance. Binez, arrosez et paillez votre sol pour un entretien optimal.
Toutefois, cette culture a besoin de chaleur donc si vous n’habitez pas dans une région chaude, il est recommandé de planter vos piments sous serre uniquement.
Les fruits deviennent rouges à maturité, c’est-à-dire 5 à 6 mois après le semis. Les Piments de Cayenne apprécient la compagnie des poivrons, des aubergines et des tomates ou encore des plantes moins connues comme le coqueret du Pérou (physalis) ou la morelle de Balbis (tomate litchi). Vous avez la possibilité de les cuisiner en marinade, de les transformer en gelée ou encore de les faire sécher pour les conserver. Issu de l’agriculture biologique.
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Type : Potagère |
Périodicité : Annuelle Période de semis (serre) : Février, mars Période de semis (pleine terre) : Période de récolte : Juillet à septembre |
| Exposition : Ensoleillée Type de sol : Association : Poivrons, aubergines et tomates. À éviter : |
Couleur : Rouge |
Découvrez le semencier La Ferme de Sainte Marthe
Crédit photo : La Ferme de Sainte Marthe
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