Vous aimez le panais et le persil ? Alors, vous allez adorer le persil tubéreux à grosses racines ! Ce légume oublié rare possède une racine dont le goût délicat se situe entre le panais et le céleri. Ses feuilles, quant à elles, se cuisinent comme le persil commun. Cependant, veillez à ne pas trop en prélever pour ne pas épuiser la plante si vous souhaitez conserver la racine.
Pour semer les graines de persil à grosse racine, il vous faut attendre le mois de mars-avril. Nous vous conseillons de les faire tremper une nuit dans un verre tiède la veille du semis afin de favoriser la germination. Disséminez vos graines à 0,5 cm en lignes distantes de 35 cm et idéalement à un emplacement mi-ombre dans un sol profond, frais, riche en humus et bien drainé. Trop de soleil fait monter les persils. Pensez à éclaircir à 15 cm lorsque les plantules auront trois feuilles. L’entretien des persils tubéreux à grosse racine est assez minime. Veillez à arroser lorsque cela est nécessaire et à enlever les feuilles fanées ou jaunies.
La récolte s’effectue environ six mois après vos semis. Vous pouvez les stocker en silo. Soyez prudents si vous les laissez dans le sol en hiver, car ils attireront les mulots. La racine blanchâtre du persil accompagnera à merveille vos ragoûts, poêlées, veloutés…
Graines issues de l’agriculture biologique.
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Type : Potagère |
Périodicité : Bisannuelle Période de semis (serre) : Période de semis (pleine terre) : Mars à avril Période de récolte : Avril à octobre |
| Exposition : Type de sol : Association : À éviter : |
Couleur : Blanc |
Découvrez le semencier La Ferme de Sainte Marthe
Crédit photo : La Ferme de Sainte Marthe
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