Vous aimeriez cultiver un légume original pour réaliser des plats exotiques ? Plantez des graines de gombo bio ! Ce légume originaire d’Afrique se consomme en condiment, cru ou cuit dans de nombreuses recettes créoles, africaines et japonaises.
Tout comme la tomate ou l’aubergine, le gombo se sème en godets (2 à 3 graines par pot) sous abri entre février et mi-avril. Les graines ont en effet grandement besoin de chaleur pour lever. La température doit donc être de 25 °C minimum. Vous pouvez les laisser tremper 24 h la veille afin d’aider à la germination. Éclaircissez pour ne conserver que les plants les plus vigoureux ou bien effectuez un repiquage avant l’apparition des premières feuilles, c’est-à-dire mi-mai lorsqu’ils mesurent entre 12 et 15 cm. Enfin, espacez vos plants de 50 cm. La récolte peut se faire 45 à 60 jours après le semis, d’avril à juillet. Pour que vos plants continuent de fructifier, veillez à retirer les vieilles gosses. Néanmoins, la culture de ce légume est déconseillée si vous habitez dans une région froide.
Le gombo se nomme aussi okra ou corne grecque. Il est de forme conique à section étoilée, idéal pour décorer vos plats. Sa substance mucilagineuse est utile pour épaissir des sauces, veloutés ou plats mijotés. Les gombos se conservent 2 jours maximum au réfrigérateur.
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Type : Potagère |
Périodicité : Annuelle Période de semis (serre) : Février à avril Période de semis (pleine terre) : Période de floraison : Avril à juillet |
| Exposition : Ensoleillée Type de sol : Association : Œillet d’inde À éviter : |
Couleur : vert |
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Crédit photo : Graines del Païs
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