Vous cherchez une plante aromatique, facile à cultiver et à cuisiner ? La menthe poivrée se cultive et se récolte en toute simplicité. Semez à 5 millimètres de profondeur. Les graines sortent de terre au bout d’une semaine. Éclaircissez pour garder des plants distants d’au moins 10 centimètres entre eux. Vous pouvez commencer à goûter votre production 2 mois après les semis.
Si vous récoltez régulièrement la menthe, cela stimule la pousse de nouvelles tiges. Vous pouvez en consommer les feuilles telles quelles ou ciselées. Les feuilles sont d’autant plus savoureuses si vous les récoltez le matin, après la rosée. Elle se marie bien avec vos salades salées ou sucrées.
Vous souhaitez conserver votre menthe ? Il est possible de la congeler. Vous pouvez également sécher les feuilles. Le séchage doit être rapide pour éviter que les feuilles noircissent, et à température ambiante (pas plus de 30°C) pour conserver son arôme et ses propriétés médicinales. En effet, la menthe aide à la digestion.
Restez vigilants quant à la culture de la menthe, car elle peut très vite devenir envahissante. Pour y remédier, délimitez un espace dans votre potager pour limiter son développement racinaire, ou cultivez-la en pot, à proximité de la cuisine.
| Type : Aromatique Espèce : Menthe Nom latin : Mentha xpiperita L. Variété : Poivrée |
Périodicité : Vivace Période de semis (serre) : Mars Période de semis (pleine terre) : Avril, mai Période de floraison : Mai à octobre |
| Exposition : Abritée et ensoleillée Type de sol : Sol frais, argileux, calcaire Association : S’associe avec la plupart des légumes : chou, brocoli, tomate Association à éviter : |
Couleur : Vert |
Découvrez le semencier Ferme de Sainte Marthe
Crédit Photo : Ferme de Sainte Marthe
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